Honey

どうして弊店の“生蜂蜜”がそんなに特別なのかご説明い たしましょう。驚く事に生蜂蜜つと加熱蜂蜜には大きな 違いがあるのです。では野菜に置き換えてみます。野菜 に熱を加えるとビタミンなどの栄養素が壊れてしまいま す。蜂蜜にも同じことが言えます。４２度以上の熱を加 えてしまうと、蜂蜜はその生きた酵素、ビタミン、ミネ ラルを決定的に失くし、ただの黄色味をおびた透明の甘 いシロップと化してしまいます。これらの重大な成分を 失う事で健康食品としての真の効果を失ってしまいます。 ロシアでは長い養蜂の歴史の影響を受け、生蜂蜜のみが 「蜂蜜」と称されているのです。ロシアの蜂蜜の質はと ても厳しいルールで守られています。日本では蜂蜜輸入時の自主検査項目はたったの3種類なの に比べ、ロシアでは蜂蜜の輸入者になる為の免許を取得するには38種類の検査に合格する事が 義務づけられています。国内で売られている蜂蜜（加熱、非加熱を問わない）はどこから来ているのでしょう？その85％が中国、10％はその他の国々、残りの5％が国産なのです。 では、国内の生蜂蜜の流通率をご存じです か？残念な事に1％にも満たないのです。 また蜂蜜を加熱する主な理由は、その質を 隠す為です。弊店のこだわり抜いた蜂蜜は オーナーが保有するシベリア中部の養蜂場 から輸入したよりすぐりの生蜂蜜です。シ ベリア蜂蜜は「最北端の蜂蜜」である為、 ビタミン、ミネラル、酵素はロシアの他の 地域や諸外国の物と比べて濃縮されていま す。日本では一つの巣箱から１５キロ採取 できるとすれば、弊店のシベリアの養蜂場 では平均して100キロ採れるのです。シベ リアの３ヶ月という限られた暖かい期間に蜂はせっせと花の蜜を巣箱へ運び厳しい冬の食糧として 備えるのです。弊店の蜂蜜のその豊富な１２種類という個々にユニークな種類を確保する為に蜂の 巣を花々の開花時期に合わせて場所から場所へ移動します。どの採取地の国立公園や針葉樹林帯のど真ん中に位置し、人 里から２００キロ以上離れている手 つかずの大自然です。その多くは車で入る事もできない広 大な大地に巣箱を徒歩で運び蜂蜜を収穫します。弊店の多 種多様な生蜂蜜の蜜源は種類によってはシベリアのその地 域にしか分布していない珍しい物もあります。一つ一つ、 色、香りや味が違うようにその効能も違うのです。ロシア では薬が流通する前の時代は蜂蜜を薬替わりとして接種し、 病気を治してきました。今でも、風邪を引いた時やその他 の病気にかかった時には薬よりも先に蜂蜜を食べます。是 非、ご自分にあった蜂蜜をお選び下さい。